Dinkelscones
2,5 dl Dinkelmjöl
1 dl fiberhavregryn
1/2 msk bakpulver
25 gram smör
1/2 burk kesella
1 näve hackade valnötter
Rör ihop mjöl, gryn och bakpulver och smula ner smöret. Tillsätt därefter kesella och baka ihop.
Forma till 2 bullar och platta till dem något. Skåra med en kniv och nagga med en gaffel
20-25 minuter, 175 grader i mitten av ugnen
Pasta med karré, ruccola och valnötter
Denna maträtt är perfekt att göra om man får överbliven karre, file eller annat gott stekt kött. 
Du behöver
1-2 msk soya
1/2 pressad citron
1 dl sweet chilisås (thai)
2 skivor benfri karre skuren i tärningar
Pasta penne för 2 personer
1 påse ruccola
1-2 msk matgrädde
1-2 msk creme fraiche
salt och peppar
hackade valnötter
Börja med att steka upp köttet i lite smör så att det får en fin stekyta, rör ihop soya, citron och sweet chilisås till en marinad och häll över köttet, rör om ordentligt och låt stå tills köttet "karamelliserats".
Koka pastan, och häll av vattnet och rör i ruccola, kött, creme fraiche och grädde. Rör en stund så att vätskan går in och toppa med hackade valnötter.
Funkar utmärkt att ha med sig i matlådan.
Lyxig vardagsmiddag - Perfekt i matlådan!
3 kycklingfileer
2 gula lökar
svamp efter behag
1 vitlöksklyfta
1-1,5 dl grädde/mellangrädde
1 dl torrt vitt vin (kan bytas ut mot en god vinäger eller pressad citron)
1 liten påse riven västerbottenost
140 gram babyspenat/färsk bladspenat
pasta penne till ungefär 4-5 personer
Koka pastan nästan klar, den ska koka färdigt i grädden sedan.
Bryn kyckling, lök och svamp och häll på vinet. Låt det koka in en liten stund och häll därefter på grädden. jag brukar även ha en liten klick creme fraiche. Låt det koka ihop sig en liten stund och häll därefter i pastan.
Låt allt koka tills det tjocknar och vätskan kokat in i pastan. rör ner spenat och ost och lägg allt i en ugnssäker form och kör i mitten av ugnen på 225 grader tills ytan fått en fin färg.
Lisas rågscones
Klassiska scones här bakade på rågmjöl och rågsikt istället och smaksatta med blåbär. Men de kan smaksättas med vad som helst och är lika goda med som utan bär. Receptet nedan räcker till 4 bullar eller 1 kaka för 2 pers. Vill man göra dem magrare går det bra att byta ut hälften av smöret mot 1/2 dl gräddfil eller yoghurt istället!
1 dl rågmjöl
2,5 dl rågsikt
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1,5 dl mjölk
Blanda ihop alla ingredienser och en eventuell smaksättare i valfri mängd, tex lingon, blåbär, russin, nötter.
vill du smaksätta med bär kan det vara bra att knåda in dessa sist och att använda frysta bär för att undvika att allt bara blir en sörja och att alla bären mosas.
Forma till 4 bullar eller 1 större platt kaka och grädda mitt i ugnen på 225 grader i ungefär 15 minuter eller tills ytan fått en fin färg.
Skållade rågbullar med honung och valnötter
6 dl grovt rågmjöl
6 dl kokande vatten
50 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
10 dl rågsikt
valnötter, honung eller annan valfri smaksättare
Häll det grova rågmjölet i en bunke eller hushållsassistent och häll över det kokande vattnet.
Rör ihop snabbt och låt det stå tills temperaturen är 37 grader
Lös upp jästen i 3 dl fingervarmt vatten och rör ner i degen tillsammans med nötter och honung
Häll i nästan all rågsikt och arbeta ihop en smidig deg. Låt jäsa 40 minuter
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom. Forma längder och skär upp i 20 bullar
Rulla dem till bullar och låt dem sedan jäsa i 30 minuter. Grädda i 10-15 minuter i mitten av ugnen.
